煎烤里脊肉

步骤 1

里脊肉逆纹路切厚片，加生抽，老抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，一点油，腌制至少15分钟。

步骤 2

腌制的时间用孜然粉、辣椒粉（六婆辣椒面等干碟更佳）、一点盐调个烧烤干料备用。少量蜂蜜加水化开备用。

步骤 3

平底锅放油，油热后将腌好的里脊肉平铺在锅中煎制。过程中肉会出水，可将锅中的水倒掉，保持锅中相对干爽的状态。

步骤 4

里脊肉快熟时，刷一层蜂蜜水烤至全熟，增加风味的同时也能够上色让成品更好看。最后均匀撒上调制好的干料。

步骤 5

可依个人口味搭配蒜片、烧烤干料等，用生菜包裹食用。